|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чай каркаде: гибискус и купажи с каркаде
Коротко. Каркаде — напиток из сушёных чашечек гибискуса (суданской розы): настой получается рубиново-красным, с яркой кислинкой, похожей на клюкву или красную смородину. В подборке больше 10 чаёв с каркаде от Lovare, Brayval, Basilur, Greenfield и Newby — в основном рассыпные фруктовые и травяные купажи, есть и пакетики. В самом каркаде кофеина нет, он появляется только в смесях с чайным листом.
Что такое каркаде
Каркаде делают не из лепестков, а из мясистых чашечек цветка гибискуса сабдарифа (Hibiscus sabdariffa). Его выращивают в жарком климате — в Египте, Судане, странах Азии, отсюда и название «суданская роза». Высушенные чашечки тёмно-бордовые: при заваривании они окрашивают воду в густой красный цвет и дают кисловатый, слегка терпкий вкус. Поэтому каркаде часто смешивают с шиповником, яблоком, ягодами и пряностями — сладкие фрукты смягчают кислинку, а гибискус даёт купажу цвет.
Строго говоря, каркаде — не чай, а цветочный напиток: чайного листа в нём нет. В каталоге такие купажи стоят рядом с фруктовыми чаями и травяными и цветочными чаями.
Как выбрать чай с каркаде
| Чай | Основа | Вкус | Формат | Кому подойдёт |
|---|---|---|---|---|
| Brayval «Наглый фрукт» | фруктовый купаж | каркаде, шиповник, вишня, малина, смородина, ананас, папайя | рассыпной, 100 и 500 г | любителям яркого ягодного вкуса, для большого заварника |
| Brayval «Альпийский луг» | травяной купаж | каркаде, мята, ромашка, шиповник, цитрус | рассыпной, 100 и 500 г | тем, кто хочет мягкую кислинку с травами |
| Lovare «Королевский десерт» | фруктовый купаж | каркаде, роза, шиповник, вишня, ананас, корица, гвоздика | рассыпной 80 г, 50 пакетиков | для пряного зимнего чаепития |
| Lovare «Ягодный джем» | травяной купаж | каркаде, клубника, малина, бузина, шиповник | рассыпной, 80 г | любителям ягод |
| Lovare «Альпийские травы» | травяной купаж | каркаде, мята | рассыпной, 80 г | тем, кто любит свежесть мяты |
| Basilur «Винтажные цветы» с розой | зелёный чай | каркаде, роза | рассыпной, картон 75 г | тем, кому нужен чай с кофеином и цветочным ароматом |
Как заваривать каркаде
- Горячий: 1–2 чайные ложки (3–5 г) на 250 мл воды 95–100 °C, настаивать 5–7 минут. Чем дольше настой, тем темнее цвет и сильнее кислинка.
- Холодный: заварите покрепче, остудите и подавайте со льдом и долькой апельсина. Другой способ — залить холодной водой и оставить в холодильнике на ночь.
- Купажи на зелёном чае заваривайте как зелёный чай: вода 80–85 °C, 2–3 минуты, иначе появится горечь.
Мёд или сахар добавляйте по вкусу — сладость хорошо уравновешивает кислинку гибискуса.
Частые вопросы о каркаде
Каркаде и гибискус — это одно и то же?
Да. Каркаде — привычное название напитка из чашечек гибискуса сабдарифа. Комнатный гибискус («китайская роза») — другой вид, для напитка его не используют.
Есть ли в каркаде кофеин?
В самом гибискусе кофеина нет. Он есть только в купажах с чайным листом — например, в зелёном чае Basilur с каркаде и розой. Основа каждого чая указана в карточке товара.
Почему каркаде кислый?
Кислинка — естественный вкус чашечек гибискуса. Если она кажется резкой, сократите заваривание до 3–4 минут, добавьте мёд или выберите фруктовый купаж, где каркаде смешан с яблоком, шиповником и ягодами.
Можно ли пить каркаде холодным?
Да, охлаждённый каркаде со льдом и цитрусами — популярный летний напиток. Для кувшина удобнее рассыпной чай.
Пакетики или рассыпной?
Рассыпной даёт больше цвета и вкуса и подходит для заварника, пакетики — для быстрой чашки на работе. Другие чаи в пакетиках собраны в подборке чай в пакетиках, листовые — в подборке рассыпной чай.
Что ещё попробовать
Если нравятся напитки без чайного листа, загляните в разделы чай ройбуш и иван-чай. Травяные купажи с цветами есть в подборке чай с ромашкой, а весь ассортимент украинского бренда — на странице чай Lovare.
Доставка и магазин
Brayval продаёт чай и кофе с 2011 года. Заказ, оформленный до 16:30 (в субботу до 13:00), отправляем в тот же день. Доставка по всей Украине, бесплатно — от 2 000 грн.
Смотрите также: