Индийский чай

Индийский чай: Ассам, Дарджилинг и купажи

Коротко. Индийский чай — это прежде всего чёрный чай из двух регионов: Ассам даёт крепкий солодовый настой, Дарджилинг — лёгкий и ароматный. В подборке больше 25 позиций от Newby, Julius Meinl, Twinings, Isla, Mlesna, Totti и Hello Tea: рассыпной лист, пакетики, пирамидки и жестяные банки.

Ассам и Дарджилинг: в чём разница

Ассам растёт в долине реки Брахмапутра. У него тёмный настой, насыщенный вкус с солодовыми нотами — такой чай хорошо пьётся с молоком. Дарджилинг собирают в предгорьях Гималаев: настой светлее, вкус мягкий, с цветочными и фруктовыми нотами. Его пьют без молока. Ассам часто входит в основу купажей «Английский завтрак».

Как выбрать индийский чай

Как заваривать

• Ассам: 2–3 г на 250 мл воды 95–100 °C, 3–5 минут. С молоком — заваривайте покрепче.
• Дарджилинг: вода 90–95 °C, 2–3 минуты, чтобы не появилась терпкость.

Частые вопросы

Чем индийский чай отличается от цейлонского?

Ассам плотнее и солодовее, цейлонский — ярче, с цитрусовой кислинкой. Сравнить можно в подборке цейлонский чай.

Индийский чай — только чёрный?

В основном да: Индия известна чёрными сортами. Все чёрные чаи — в разделе чёрный чай.

Какой бренд выбрать?

Самый широкий выбор Ассама и Дарджилинга у Newby, в наличии чаще бывают Julius Meinl и Isla. Дарджилинг в конвертах есть у Mlesna.

Чем пакетики отличаются от рассыпного?

В пакетиках обычно мелкий лист — настой получается быстрее и крепче. Крупный лист раскрывает вкус полнее, его ищите в подборке крупнолистовой чай.

Доставка и магазин

Brayval продаёт чай и кофе с 2011 года. Заказ, оформленный до 16:30 (в субботу до 13:00), отправляем в тот же день. Доставка по всей Украине, бесплатно — от 2 000 грн.