Мелена кава для турки

Яка мелена кава підходить для турки

Коротко: для турки потрібен найдрібніший помел — майже пудра. Тоді кава швидко віддає смак і дає густу пінку. У підбірці понад 100 пачок у наявності: спеціальний помел «під турку» (Brayval, Isla «по-східному») і універсальний помел, який за характеристиками теж підходить для турки. Бренди — Lavazza, Jacobs, Dallmayr, Kimbo, Illy, Movenpick, «Віденська кава», Ferarra та інші.

Як вибрати

Як зварити каву в турці

1. Насипте 1–1,5 чайної ложки з гіркою (7–10 г) на 100 мл холодної води. Цукор і прянощі додавайте одразу.
2. Поставте турку на слабкий вогонь і не мішайте після того, як кава осяде.
3. Коли пінка почне підніматися, зніміть турку з вогню, не доводячи до кипіння.
4. Дайте постояти 1–2 хвилини, щоб гуща осіла, і розлийте по чашках.

Часті запитання

Чи можна варити в турці каву універсального помелу?

Так. Універсальний помел трохи крупніший за «турецький», тому смак виходить м'якшим, а гущі більше. Якщо хочеться щільніше — беріть пачки з позначкою «для турки» або фільтр «Помел» у розділі мелена кава.

Скільки кави потрібно на турку 200 мл?

Приблизно 14–18 г — дві чайні ложки з гіркою. Пачки 250 г вистачає на 15–18 таких турок.

Яка кава краща для турки: арабіка чи суміш?

Арабіка дає м'який смак з ароматом, суміш з робустою — міцніша й гіркіша, зі щільною пінкою. Для першого разу частіше беруть 100% арабіку середнього обсмаження.

А якщо молоти самому?

Потрібна жорнова кавомолка, яка меле майже в пил. Тоді підійде будь-яка кава в зернах. Для гейзерної кавоварки помел потрібен крупніший — дивіться мелена кава для гейзера.

Чому в нас

Brayval продає каву з 2011 року. Замовлення до 16:30 (у суботу до 13:00) відправляємо того ж дня, доставка безкоштовна від 2 000 грн. У Києві працює наш магазин і сервіс кавомашин.