Індійський чай

Індійський чай: Ассам, Дарджилінг і купажі

Коротко. Індійський чай — це насамперед чорний чай із двох регіонів: Ассам дає міцний солодовий настій, Дарджилінг — легкий і ароматний. У добірці понад 25 позицій від Newby, Julius Meinl, Twinings, Isla, Mlesna, Totti та Hello Tea: розсипне листя, пакетики, пірамідки й бляшанки.

Ассам і Дарджилінг: у чому різниця

Ассам росте в долині річки Брахмапутра. У нього темний настій, насичений смак із солодовими нотами — такий чай добре п’ється з молоком. Дарджилінг збирають у передгір’ях Гімалаїв: настій світліший, смак м’який, із квітковими та фруктовими нотами. Його п’ють без молока. Ассам часто є основою купажів «Англійський сніданок».

Як обрати індійський чай

Як заварювати

• Ассам: 2–3 г на 250 мл води 95–100 °C, 3–5 хвилин. З молоком — заварюйте міцніше.
• Дарджилінг: вода 90–95 °C, 2–3 хвилини, щоб не з’явилася терпкість.

Часті питання

Чим індійський чай відрізняється від цейлонського?

Ассам щільніший і солодовіший, цейлонський — яскравіший, із цитрусовою кислинкою. Порівняти можна в добірці цейлонський чай.

Індійський чай — лише чорний?

Переважно так: Індія відома чорними сортами. Усі чорні чаї — у розділі чорний чай.

Який бренд обрати?

Найширший вибір Ассаму та Дарджилінгу в Newby, у наявності частіше бувають Julius Meinl і Isla. Дарджилінг у конвертах є в Mlesna.

Чим пакетики відрізняються від розсипного?

У пакетиках зазвичай дрібне листя — настій виходить швидше й міцніше. Велике листя розкриває смак повніше, його шукайте в добірці великолистовий чай.

Доставка і магазин

Brayval продає чай і каву з 2011 року. Замовлення, оформлене до 16:30 (у суботу до 13:00), відправляємо того ж дня. Доставка по всій Україні, безкоштовно — від 2 000 грн.