|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чай мате: купити єрба мате Brayval
Коротко: мате (yerba mate, єрба мате) — напій із висушеного подрібненого листя падуба парагвайського. На відміну від трав'яних чаїв, мате містить кофеїн. У розділі 8 позицій мате Brayval з Парагваю: чистий «Очищений», «Лимонний» з лемонграсом, «Сіциліано» з цедрою апельсина й лимона та суміш ройбушу з мате «Каліпсо» — кожен в упаковках 100 і 500 г.
Що таке мате
Падуб парагвайський росте в Південній Америці — у Парагваї, Аргентині, Бразилії та Уругваї. Назва yerba mate походить з іспанської: «yerba» — трава, а «mate» — від слова, яким називали посудину для напою. У цих країнах мате п'ють щодня: традиційно з калабасу (посудини з гарбуза або дерева) через металеву трубочку із ситечком — бомбілью. Смак у мате трав'янистий, насичений, з легкою гірчинкою, яка м'якшає від заварки до заварки. Це не чайний лист, тому мате не плутають із зеленим чаєм, хоча за смаком він найближчий саме до нього.
Як обрати мате
| Мате | Смак і склад | Фасування | Кому підійде |
|---|---|---|---|
| Очищений | чистий мате без добавок | 100 г, 500 г | тим, хто хоче класичний смак і заварює в калабасі |
| Лимонний | мате з лемонграсом | 100 г, 500 г | поціновувачам цитрусової свіжості; смачний і холодним |
| Сіциліано | мате з цедрою апельсина й лимона | 100 г, 500 г | тим, хто любить ароматні цитрусові чаї |
| Каліпсо | суміш ройбушу й мате | 100 г, 500 г | тим, хто хоче м'якший смак: частину мате замінено ройбушем, у якому немає кофеїну |
Увесь мате розсипний, середньолистовий, у поліетиленовому пакеті. Упаковка 100 г — щоб скуштувати, 500 г — якщо п'єте мате щодня або берете в офіс. Інші розсипні сорти — у добірці чай розсипний.
Як заварювати мате
У калабасі
- Насипте мате на половину або дві третини калабасу, накрийте долонею і струсніть, щоб дрібний пил піднявся догори.
- Нахиліть калабас, влийте трохи теплої води й дайте листю набрякнути 1–2 хвилини.
- Вставте бомбілью і залийте воду 70–80 °C. Доливайте воду знову й знову, доки смак не ослабне.
У заварнику або чашці
1–2 чайні ложки (3–5 г) на 200–250 мл води 70–80 °C, настоювати 3–5 хвилин. Окріп не використовуйте: смак стане різким і гірким. Улітку мате п'ють холодним (у Парагваї це терере): залийте холодною водою, додайте лід і скибочку лимона. Цукор чи мед — до смаку, хоча традиційно мате п'ють без них.
З чим порівняти
Якщо мате сподобався, зверніть увагу на ройбуш — він теж із південної півкулі, але без кофеїну. Без кофеїну також іван-чай, кислуватий каркаде і фруктовий чай. Для тих, хто любить цитрусові ноти, є чай з бергамотом. Увесь асортимент — у розділі чай.
Часті питання про мате
Чи є в мате кофеїн?
Так, мате містить кофеїн. Якщо хочете м'якший смак, обирайте «Каліпсо»: у ньому частину мате замінено ройбушем.
Чим мате відрізняється від зеленого чаю?
Це різні рослини: зелений чай — лист чайного куща, мате — листя падуба парагвайського. Смак у мате більш трав'янистий і насичений.
Чому мате гірчить?
Зазвичай через надто гарячу воду. У калабасі перші заварки найміцніші, далі смак м'якшає. Якщо гіркота не подобається, почніть із «Лимонного» або «Сіциліано».
Скільки мате йде на одну заварку?
У чашці — 3–5 г, тож пачки 100 г вистачає на 20–30 чашок. У калабас насипають помітно більше, зате його доливають водою багато разів.
Чи потрібен калабас?
Ні. Калабас і бомбілья — традиція, але мате можна заварити у френч-пресі, заварнику чи просто в чашці.
Коли відправите замовлення?
Замовлення, оформлене до 16:30 (у суботу до 13:00), відправляємо того ж дня. Доставка по всій Україні, безкоштовна — від 2000 гривень. Магазин Brayval працює з 2011 року.
Дивіться також: